Рецепт домашнего виски, которое по вкусу действительно напоминало бы признанный всеми напиток, весьма сложен в исполнении. И это неудивительно, ведь технология приготовления виски не отличается простотой, и включает в себя большое количество этапов. Поэтому большинство любителей этого напитка предпочитают приобретать его в готовом виде – ни один домашний рецепт не позволит получить полного богатства вкуса и оттенков настоящего выдержанного виски.
Если все же очень хочется приготовить напиток самому, то простейший рецепт виски в домашних условиях будет выглядеть примерно так. Берется 10 кг кукурузы и проращивается в течение нескольких дней. Затем побеги удаляются, кукуруза промывается, измельчается. К ней добавляется 1,5 кг ржи, заливается 20 л кипятка. Когда смесь остынет и будет теплой, в нее добавляются дрожжи в количестве 150 г. Теперь требуется 7-9 дней для брожения. После этого полученный настой фильтруют.
Теперь напиток нужно выдержать – лучше всего для этой цели подойдет дубовая бочка. Выдержка должна происходит в течение минимум года. После этого напиток фильтруется, при необходимости, разбавляется до нужной крепости и разливается.
