Одной из признанных классических дижестивных пар является сигара и ром. Карибский регион дал миру эту божественное сочетание. Именно там, несколько веков назад началось массовое производство рома из сахарного тростника, а табак был известен еще в доколумбовом периоде. Но, ром бывает не только Карибский…
Справедливости ради, надо отметить, что не только на Карибах умеют изготавливать прекрасный алкогольный напиток. Ром с острова Маврикий вполне может составить достойную конкуренцию даже самому именитому сопернику.
Республика Маврикий – это островное государство в Восточной Африке, расположенное в Индийском океане и открытое португальцами в начале XVI века. Позже, в 1638 году остров был занят голландцами, которые основали на новой земле плантации сахарного тростника, хлопка и, конечно, табака. Кстати, рабы на Маврикий были завезены из соседнего Мадагаскара.
Морской тропический климат региона и плодородные вулканические почвы стали залогом успеха для выращивания многих культур. Не удивительно, что на Маврикии быстро возникло ромовое производство. Сегодня крепкий алкогольный напиток изготавливают практически по всей стране, причем делают его по старинным рецептам и с высокой степенью очистки.
Среди маврикийских видов рома выделяют белый, золотой, темный и выдержанный.
Белый ром — эту категория легких ромов, имеющих прозрачный цвет. На этикетке с таким ромом пишут ”white”, “blanc” или “silver”.
Золотой или янтарный ром выдерживается в дубовых бочках несколько лет. Порой, для придания напитку красивого оттенка, в него добавляют карамель.
Темный ром — густой и ароматный напиток. Выдержка такого рома составляет более трех лет. Черный ром на острове часто используется в кулинарии, его добавляют в различные блюда.
Выдержанный ром – это ром с выдержкой от 5 до 12 лет. Такой ром, по праву, считается самым дорогим и качественным, он обладает насыщенным вкусом и высоко цениться за пределами страны.
Среди наиболее известных марок маврикийского рома — Green Island, Flamboyant, Blue Mauritius, Tilambic, L’Amitié, St Aubin и New Grove.
Каждый из этих видов рома по-своему интересен и достойно сочетается с хорошей сигарой, и если Вы еще до сих пор ищите свою «идеальную» сигарную пару — добро пожаловать на Маврикий!
Юрий Дымов
Специально для CIGARTIME ©
