Классификация коньяков

zenno 05 Фев 2014

Классификация коньяков различна в разных странах, но поскольку мировым лидером по производству этих напитков является Франция, то имеет смысл рассмотреть принятую в этой стране градацию коньяков.

Категория V.S., которую можно сравнить с российской трёхзвёздочной категорией, обозначает коньяки, в купаже которых самый молодой коньячный спирт имеет выдержку, не превышающую четырёх с половиной лет.

К категории  Reserve,  V.S.O.P. (которая расшифровывается как Very Superior Old Pale) и прочим относится алкоголь, смешанный из спиртов, самый молодой из которых выдержан от четырех с половиной до шести с половиной лет.

Отдельной категорией являются  cognac X.O., Napoleon, Hors d'Age и другие, самый молодой спирт в которых не моложе шести с половиной лет.

Надо сказать, что у большинства производителей таких спиртных напитков есть именные и особые купажи, которые не вписываются в общую схему, которой руководствуется Национальное Межпрофессиональное Бюро Коньяка. Но, зачастую, эти уникальные напитки достойны того, чтобы стоять в особняке от подавляющего большинства коньяков.

 

CT©